ORI DI SICILIA MIX ORO GRANDI LIEVITATI 1KG
€8,25
Modalità d’uso
| RICETTA BASE PER PANETTONE | |
| Miscela Grandi Lievitati | 1.000 g |
| Acqua | 340 g |
| Margarina o burro | 150 ml |
| Uova intere | 130 g |
| Tuorlo d’uovo | 90 g |
| Lievito di birra fresco | 45 g |
| Miele | 10 g |
| Sale | 2 g |
Preparazione
– Impastare in planetaria con foglia per 4 minuti in prima velocità e 8 minuti in seconda velocità. Formare l’impasto nel peso desiderato.
– Far lievitare in ambiente caldo fino al livello del pirottino.
– Prima d’infornare porre un taglio a croce ben profondo; per 550 g di pasta: cottura forno ventilato 152°C per 59 minuti circa +4 secondi vapore.
– Cottura pandoro: forno ventilato 152°C per 75 minuti circa; peso pasta: 550 g.
Avvertenze
Può contenere tracce di frutta secca a guscio (mandorle), uova, semi di sesamo, lupino.
Formato
Busta da 1 kg.
Cod. 819
Disponibile
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