Step 1:

Iniziate preparando la base: mettete a sciogliere il burro in un pentolino a fuoco bassissimo, quindi lasciate intiepidire.
Intanto versate i biscotti secchi nel mixer, frullateli fino ad ottenere una polvere e riponeteli in una ciotola;
unite il burro fuso in precedenza e amalgamate per bene fino ad ottenere un composto morbido e liscio.

Step 2:

Imburrate una tortiera del diametro di 24 cm (possibilmente con il fondo amovibile) e foderatela con la carta forno.
Quindi versate all’interno il composto di biscotti e con l’aiuto di un cucchiaio compattate bene e riponete in freezer per una decina di minuti.
Intanto dedicatevi alla mousse di Nutella:
in una ciotola versate il mascarpone e la Nutella, quindi amalgamate bene con una frusta .

Step 3:

Aggiungete la panna montata e proseguite a mescolare con la frusta fino ad ottenere una crema liscia.
Riprendete la tortiera dal frigorifero e versate il composto di mascarpone e Nutella sulla base di biscotti oramai solidificata.
Fate rassodare in frigo per 30 Min o in freezer per 10 min.
Nel frattempo preparate la crema Paradiso;
montate insieme la panna, l’amido di mais, il latte condensato e aggiungete il composto al mascarpone lavorato con lo zucchero a velo, mescolate fino ad ottenere una crema soda e liscia.

Step 4:

Appena pronta versate sopra la mousse di Nutella!
Livellate bene la superficie con una spatola,
e lasciatela rassodare in frigorifero per un paio di ore.
Quindi trasferite la cheesecake in un piatto da portata e decorate a piacimento.
Io ho creato delle rose con la mousse di Nutella e dei fiorellini al centro con la crema Paradiso, ponendo al centro due biscottini Saraceni di Inglese Gluten Free.
Servite la vostra cheesecake ben fredda!Conservate per 3-4 giorni al massimo in frigorifero.
Si sconsiglia la congelazione.